Что представляло собой печенье, выпекаемое к Рождеству. Как называлось. Что символизировало.
Это печенье в различных областях России имело разные названия. К примеру, на севере его называли «козули» или «козульки». В центральной России – «коровки». На юге и юго-западе – «колядашки».
Обрядовое значение печенья обуславливалось тем, что такой выпечкой одаривались гости, родственники и колядующие. И еще несколько печенюшек надлежало сохранить до следующего года, как оберег от несчастий.
Если девушка на рождественские праздники дарила «козульку» парню, это служило едва ли не гарантией, что на следующий год последует ее замужество.
В приготовлении рождественского печенья должны были участвовать все члены рода/семьи. И выпекалось печенье с использованием секретов, которые имелись почти у каждой хозяйки.
Почему в названии печенья фигурировали животные? Потому, что такая выпечка на Рождество делалась из пшеничной муки и являла собой фигурки животных:
- коровок;
- коз;
- овец;
- лошадок…
Фигурки эти символизировали достаток и благополучие. А сам факт выпечки такого печенья являлся данью вышним силам и просьбой о защите дома, семьи и домашней живности от голода и мора.
